秋季，天高气爽、气候宜人，气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。秋季合理安排饮食一方面可以补充夏季的消耗，同时也让身体为越冬做好准备。那么秋季饮食要遵循哪些原则呢？

少辛多酸

秋季饮食宜“少辛多酸”，即少食葱、姜、蒜、韭等辛辣刺激食品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。多吃一些酸味水果和蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。

少燥多润

秋天气候干燥，燥盛则消耗津液，应多食芝麻、核桃、糯米、银耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、乌骨鸡、豆浆等具有滋润作用的食物。老年人可多食米粥来益胃生津，尽可能少食辛燥之品。

适当多吃应季水果

秋季是水果的季节，很多应季的水果都是营养丰富的食品，对于改善孩子的抵抗力很有好处。比如说，葡萄和鲜枣含铁比较丰富，能够帮助补铁；梨和柿子能预防咳嗽和咽炎．橙和橘子维生素C含量较高有利于预防感冒。

饮食要有御寒功效

秋天气候逐渐变冷，需要通过饮食增加热能的供给。可多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品以及新鲜蔬菜、水果、干果等富合高蛋白、维生素、微量元素和易消化的食物。

饮食还应注意防病

秋季是肠炎、痢疾、乙型脑炎等病的多发季节，应注意饮食卫生，把住“病从口入”关；秋季天高气爽，食欲大增，忌暴饮暴食，以免加重胃肠负担和肥胖，特别是秋季昼夜温差较大，要避免腹部着凉引发胃肠道疾病。