三文鱼吃了有抗氧化的作用，我很喜欢，就买了很多的三文鱼，想知道三文鱼怎么保存呢？买回来的三文鱼能冷冻吗？

三文鱼能冷冻吗

三文鱼可以冷冻。

1、三文鱼中有可能含有一些寄生虫，采用低温冷冻的方式可以杀灭寄生虫，防止出现寄生虫感染的情况。

2、三文鱼中富含水分、蛋白质和不饱和脂肪酸等，易被细菌寄生、氧化、分解，因此冷冻的方式可以保证三文鱼的质量，因此三文鱼可以冷冻。

三文鱼怎么保存

1、冰块保存。三文鱼刚刚捕捞上来，就要进行预处理，一般是将三文鱼的内脏去除，然后埋在冰块里，有泡沫箱子装好，运输到各个售卖点。

2、低温速冻保存。三文鱼的另一种保存方式是低温速冻，将三文鱼分解之后，用低温速冻的方式保障三文鱼的质量。

3、抽真空保存。还有一种方式就是抽真空之后冷藏或冷冻保存，是一种隔绝氧气和细菌，防止三文鱼被细菌寄生和氧气氧化的保存方式。

三文鱼能保存多久

冷藏保存

冷藏保存三文鱼的时间一般是一天左右，最多要在2天之内吃完，防止过久三文鱼的品质会受到很大的影响。

冷冻保存

冷冻保存三文鱼的时间一般在半个月以上，冷冻的环境温度很低，三文鱼不容易出现变质的情况，因此可以保存半个月，主要要采取低温速冻的方式，以免形成大冰晶，影响口感。

三文鱼如何解冻

三文鱼解冻的话要在冷藏室解冻。

三文鱼中含有较多的液体，在冷冻的情况下会形成冰晶，导致肉质变干，因此需要在冷藏室解冻，让三文鱼有时间将冰晶融化的水分吸收回来，使三文鱼的口感更好。

吃三文鱼要注意什么

1、三文鱼一次不建议食用过多，生食50克，熟食100克左右就可以了，不要食用要多，有可能出现消化不了的情况。

2、三文鱼性温，食用的时候不建议和其他性味燥热的食物一起食用，会加重身体的燥热之气，容易出现上火的情况。

3、三文鱼中矿物质和蛋白质含量较高，不能和富含草酸和鞣酸的食物一起食用，会加重消化负担，甚至出现结石的情况。

4、三文鱼中有可能有寄生虫的存在，不是很建议食用新鲜捕捞的生三文鱼，需要通过24小时左右的低温速冻，杀死寄生虫之后再生吃。