1、材料：椰子一只，奶100ML，糖适量，鱼胶粉15克。

2、选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用。

3、加进白砂糖，奶，搅拌煮开。

4、加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。

5、待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。