1、原料：猪颈肉适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒少许、糖少许、胡椒粉少许、清水适量。

2、猪颈肉一块，用适量的盐涂抺表面，无需太多盐。

3、猪颈肉直接入锅煎，不需要放油。

4、煎至两面变黄。

5、紧接着放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。

6、再加入适量的清水，扣上锅盖，中火焖制。

7、20分钟后，水分已收至浓稠，用筷子可以穿过肉，取出肉切块，浇上少许酱汁即可。