买回来的牛油果在存放了一段时间再切开的时候，我们会发现中间有些黑黑的，那么牛油果变黑了还能吃吗?

牛油果变黑了还能吃吗

部分的牛油果在存放时间过久或者过熟之后便会出现黑色的老化纤维，这类果子还可以食用，不过这种果子在食用时需要将里面的黑色纤维全部清除掉，最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。这些黑线是老化的的纤维，吃的时候影响口感，避开就可以了。

牛油果烂了一点能吃吗

牛油果一般是从内部开始老化腐烂，所以熟过头的牛油果就不要食用。因为这里已经被大量的有害菌占领了，因为毒素会在整个水果中不断地扩散，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。所以一般坏掉三分之一的牛油果就不要食用了，没有坏掉三分之一的，为了保险起见，也应该挖去腐烂地方周围超过两厘米的果肉部分。

牛油果怎么防止氧化

切开的牛油果很容易就被氧化，所以，一般吃多少就切多少，如果不小心切多了，可以挤一点柠檬汁在上面，再放入冰箱，这样可以延缓氧化。

牛油果什么颜色最好吃

牛油果是颜色越深就越好吃，很可能会有一些人喜欢一些稍微深一些的，没那么油腻的牛油果，那我就可以在颜色比较深的时候去使用，而且牛油果的颜色为黑褐色，捏起来比较软的时候，这就表明牛油果已经相当成熟了，这就是牛油果的最佳食用时期。

什么时候吃牛油果最佳

1、从季节上来看：牛油果3月开花，牛油果8月到9月间成熟。夏季和秋季是食用牛油果的最佳时间。

2、从具体时间：白天可以在饭前或饭后半小时皆可。饭前吃可减少食物摄入，饭后吃促消化、预防便秘。