1.青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香。

3、再放入尖椒片翻炒至断生，加入豆豉1勺翻炒均匀。

4、加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可。