步骤1

猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克。

步骤2

大葱白切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

天麻切片。

步骤5

锅中加水，放入猪脑。

步骤6

加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出。

步骤7

准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，煮沸后撇去浮沫，小火炖30分钟。

步骤8

最后加入盐和胡椒粉即可。