无面包糠鸡米花的做法窍门：

1、在炸制鸡腿、鸡肉等油炸食物的时候，通常在炸制之前都会在上面裹上一层面包粉，这样能够让炸出来的食物口感更佳的香脆酥软，同时还能保证其中的营养成分不被流失，不过若是在家中没有面包糠那么该怎么油炸食物更好吃呢?

2、首先我们准备好鸡胸肉、低筋面粉、玉米淀粉等食材，在容器内倒入生抽、老抽、葱姜蒜、五香粉等调料，再将切成块的鸡胸肉倒进去浸泡一晚，方便更加入味，等鸡胸肉块浸泡好之后，放到玉米淀粉中均匀的滚一圈。

3、接着在鸡胸肉块里面打几个蛋黄液浸泡一下，最后裹上一层低筋面粉，等油锅里面的油热后，将其倒进去，在煎炸的过程中不停的用筷子翻搅，直到炸制两面金黄，这样好吃的的鸡米花就完成了，和包裹面包糠的鸡米花味道差别不大。