步骤1

准备食材：鸭脖200克、孜然粉3克、小米椒2个、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1块、姜1块、陈皮1克、红枣2个、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

鸭脖切成小段。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

红枣切片。

步骤7

将鸭脖装入碗中，加入盐、料酒腌制30分钟。

步骤8

起锅倒水，把腌制好的鸭脖放入锅中。

步骤9

再放入八角、香叶、桂皮、姜片、陈皮、红枣小火煮20分钟，关火倒入碗内浸泡3小时。

步骤10

起锅倒油，放入小米椒、蒜片爆香。

步骤11

然后加入鸭脖，少许水，料酒焖煮3分钟。

步骤12

最后加入盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。