腊肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。可以食用，具有养胃健胃、提高免疫力、开胃消食的功效。那么腊肠吃多了会怎样？

腊肠吃多了会怎样

腊肠虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃。

首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利;

其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质，盐的分量会特别“足”，保质期越长的，加得就越多。尤其是其中还会加入聚合磷酸盐。吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙。

腊肠吃多了会导致上火吗

有可能会上火。

吃腊肠多了是会上火，要多喝水，适当的补充B族维生素，适当减少能量的摄入，劳逸结合，多吃蔬菜水果。

为什么吃腊肠上火

腊肠很咸，适量的吃不会上火，但吃多咸的容易上火。因为多钠导致炎症容易发生。同时，吃完腊肠要记得多喝点水，不然会出现喉咙干的现象。另外，由于腊肠多少经过风干、晒、烟熏的，火气也是很足的，所以吃太多也会有上火的风险，因此要适量吃。

腊肠怎么炒好吃

原料：尖椒2个、腊肠2根、蒜薹300g、盐、味精、食用油、葱丝少许。

做法：

1、腊肠洗净切片、小青椒切小块、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度;

2、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度、倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份;

3、热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎2-3分钟、然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用。