步骤1

准备食材：鸡蛋3个、火腿50克、胡萝卜30克、青豆30克、牛奶20毫升、芝士10克、盐1茶匙、油适量。

步骤2

芝士切小片。

步骤3

火腿切碎。

步骤4

胡萝卜切碎。

步骤5

锅中放入适量水煮开，放入胡萝卜粒和青豆，再加入盐，大火煮3-5分钟捞出备用。

步骤6

鸡蛋打入碗中搅散。

步骤7

鸡蛋里加入牛奶。

步骤8

将鸡蛋和牛奶搅匀。

步骤9

在热平底锅上倒油，将鸡蛋液倒进去。

步骤10

在鸡蛋凝固出圆形时用锅铲摊开，都凝固的时候放上芝士片。

步骤11

倒上胡萝卜粒、青豆和火腿肠。

步骤12

小火煎至蛋饼另一边的芝士接近融化的时候将另一边翻过来盖住。

步骤13

最后煎1分钟即可出锅。