1、主料：平菇250克、蟹味菇250克。

2、辅料：胡萝卜1根、青椒1个、葱半根、蒜两瓣。

3、配料：盐少许、鸡精少许、花椒粉少许。

4、清蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净。

5、用水把蘑菇焯一下。

6、焯好沥干备用。

7、把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用。

8、油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟。

9、再放入青椒胡萝卜一起翻炒。

10、出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可。