1、儿菜需要削皮，削皮后有利于保持美观，而且儿菜皮口感较差，食用后不容易消化。

2、儿菜应该放置通风处保存，最多保存1到2天时间，将其放置冰箱冷藏区保存可以延长到4天左右时间，儿菜性凉，脾胃虚寒人群尽量少食。