近年来，失眠的人群呈上升的趋势，失眠为继头痛之后神经科门诊的第二大疾病，严重影响着人们的生活质量。一天睡不好就会觉得浑身无力、精神恍惚、头晕脑涨，严重困扰人们的生活和工作，那么该怎么办呢？调治亚健康，增进睡眠，除了起居有常，放松心绪，常吃一些安神食物，亦有益助眠安睡。

芝麻补脑催眠

芝麻，又称胡麻，据现代研究，芝麻的蛋白质含量高于肉类，每百克芝麻中，含蛋白质21.9克，含钙564毫克，是牛奶的2倍以上，而铁质含量尤为惊人，每百克可高达50毫克，很少有食物可以与之媲美。

芝麻中含有丰富的卵磷脂，维生素B族和脂溶性维生素E、维生素A、维生素D等，这对补脑益髓，安神催眠，促进脑神经的活力具有积极作用。

芝麻味甘性平，作为安神佳品，可以常服。对于肝肾虚损，精血不足引起的失眠、健忘、头晕等症尤为对证。许多安神食疗方中都有芝麻一味，可见其助眠功效一斑。

做法：炒芝麻，取芝麻30克，炒香，加盐少许嚼食。芝麻粳米粥，取黑芝麻30克，粳米60克，加清水煮成稀粥食用，亦可加糖调味。又桑葚芝麻丸，取桑葚子、黑芝麻各等分，晒干或烘干，研为细末，炼磨成丸，每日服10～15克，可连续服用一段时间。

山药健脾益精安神

山药味甘性平和，具有健脾胃、益精气、安神志的功效。

山药含有淀粉、糖类、蛋白质、多种氨基酸、胆碱、皂苷，还含有维生素C、纤维素、多酚氧化酶、淀粉酶，以及碘、磷、钙等物质。山药中的胆碱，可以与乙酰辅酶A在体内合成乙酰胆碱，而乙酰胆碱是大脑中的重要物质，参与学习思维记忆活动，对大脑功能有调节作用。

实验证明，山药具有诱发干扰素，增强机体的免疫功能，改善冠状动脉及微循环的血流，增加对大脑的血液供应的作用，是一种安神健脑食品。

做法：山药的食用方法有多种，可以将山药去皮切片与大米煮粥长期食用。山药晒干捣成粉后比较容易保存，用时可随取随食，山药粉可与其他米粉或麦粉一起制成各式糕点，美味可口。有的地区将山药与五味子、枸杞子等一起酿成山药酒服用，也是一种较好的食法。新鲜山药还可以切片油炸、炒菜做成各种菜肴。

这些都是适合失眠患者的食疗。取山药120克，切片，煮汁，代茶徐徐温饮，治疗失眠、健忘等症。取山药50克，山茱萸20克，五味子10克，党参15克，共浸酒饮之，能壮脾胃，益精髓，可治疗失眠、眩晕等症。

黄豆营养神经助睡眠

黄豆性味甘平，食性平和，能补益气血，通络安神，有益身体。黄豆又称大豆，它的营养成分比较全面，含量也很丰富，有豆类之王的称谓。

黄豆的蛋白质为35%～40%，有人计算，0.5千克黄豆的蛋白质含量相当于1千克多的瘦肉或1.5千克鸡蛋或6千克牛奶中的含量，所以黄豆又有“植物肉”、“绿色的牛奶”之称。

黄豆中脂肪含量为15%～20%，以不饱和脂肪酸居多，具有营养神经、健脑安神的功效，是防治失眠、神经衰弱、冠心病、动脉粥样硬化症的理想食品。

黄豆中还含有丰富的维生素E、维生素B族和微量矿物质。维生素E是人体中的一种抗氧化剂，与红细胞代谢、生殖功能等密切相关。

做法：用黄豆制成的豆粉、豆浆、豆面、豆腐等，同样富含营养，适宜失眠患者食用。

1、黄豆粉麦糊，取豆粉和面粉适量，混合后用文火不断翻炒，为防止糊底可加适量植物油，炒至粉微黄、有香味，冷后备用，食用加糖，用开水冲调服食。

2、红糖豆腐，取豆腐二三块，红糖50克，将豆腐切块，水煮，加入红糖，加少量米酒，水沸后10分钟，可起锅食用。

3、什锦豆腐，取豆腐4块，火腿5克，虾50克，海参50克，冬笋50克，小青菜心12个。分别将上物切成小块，豆腐丁放入开水中煮一下，再放入砂锅，加入各种配料及浓汤、盐、酱油，用小火炖1小时，不要加盖，不要断火，以免豆腐起孔，小青菜心起锅时再放入。

黄豆制品中的豆浆，尤为适合中老年失眠患者服用，鲜豆浆营养全面，蛋白质含量高，不饱和脂肪酸多，其特点是含胆固醇很低，含卵磷脂却很丰富，鲜豆浆的另一特点是容易消化。故中老年人常喝鲜豆浆，不仅能够防治很多的老年性疾病，更有利于促进睡眠。

莲子补心脾宁心神

莲子为睡莲科植物莲的果实。莲子味甘涩，性平和，具有安神养心、补肾健脾的功效，莲子有“脾果”之称，最能补脾开胃。中医认为莲肉煮汤或入药有补心脾、交心肾、安心神的功效，可治疗心烦不寐，多梦不安眩晕，健忘等症。

莲子除含较多淀粉外，还含有棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、胡萝卜素、钙、磷、铁、铜、钛，及维生素C、维生素B1、维生素B2，莲子还含有莲心碱、荷叶碱、本犀草苷、金丝桃苷等，其营养价值是很高的。

做法：失眠患者食用莲子时，可将莲子去皮，与薏米仁、芡实、陈皮、樱桃，或银耳、山药、桂圆一起煲汤喝。

或将莲子蒸熟，加入冰糖，捣泥成莲蓉，可以用来制作莲蓉月饼、莲蓉包子、莲蓉糕等，也可与面粉一起做成各种美味点心。夏天新莲子上市，可直接食用，有清心除烦之效，可治心烦失眠。