1、主料：小龙虾尾500g。

2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、麻椒适量、干辣椒适量、老干妈适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。

3、龙虾尾先焯水备用。

4、准备好配料。

5、锅中加适量油放入八角和麻椒炸香。

6、下入配料炒香。

7、下入老干妈炒出香味。

8、放入龙虾尾翻炒。

9、加料酒、生抽、蚝油翻炒。

10、加盐，加少量水翻炒制成熟即可。