1、可以采用晾干法、晾晒法、煮加晒法将枣子晒成红枣干。晾干法即选择干躁、平整、自然通风的地区为晒场，枣子砌成高矮瓦垄状暴晒。枣子也称大枣、刺枣、贯枣、枣，鲜食，可制成蜜枣、红枣，还可作枣泥、枣酒。

2、枣子原产于中国，亚洲、欧洲、美洲也有栽培，生长在海拔1700米以下的山区、丘陵或者平原。