步骤1

准备食材：鹅100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克、香叶5克。

步骤2

鹅洗净剁块。

步骤3

土豆去皮切块。

步骤4

小米辣切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

锅中烧热水，水开放入鹅、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜、姜、八角、花椒、香叶，炒出香味。

步骤9

然后倒入鹅、老抽、翻炒3分钟。

步骤10

接着加入土豆、小米辣、盐，继续翻炒。

步骤11

再加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。

步骤12

最后大火收汁即可。