步骤1

食材：糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。 调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克。

步骤2

糯米用清水浸泡6小时。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

干荷叶用清水浸泡2小时。

步骤7

排骨放入姜、蒜、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米，拌匀。

步骤8

荷叶中放入糯米排骨，对折包好，倒扣入盘中。

步骤9

放入蒸锅，蒸40分钟。

步骤10

取出，撒葱花。