1、要用微波炉烹饪出美味的鸡蛋羹要注意很多的细节，比如说加入鸡蛋里的水不能是冷水。冷水加入鸡蛋，会导致做出来的鸡蛋羹发黑。水温太高也不行，会把鸡蛋烫熟。

2、最合适的水温是60度上下，水量最好和鸡蛋量保持1比1，打均匀。