蔬菜中的维生素含量丰富，容易被人体消化，而且很多蔬菜都具有减肥功效，下面就来看看吃什么菜减肥瘦身最快?

大白菜减肥

大白菜中的钾含量丰富，能够快速排出体内多余的盐分，避免因盐分摄入过多导致的虚胖水肿;另外大白菜中的大量维生素C则能帮助保持体魄健康，用大白菜和海带，豆腐一起炖汤食用，既能起到减肥作用，又能保证身体健康。

白菜怎么吃减肥

将白菜切丝，加葱姜蒜翻炒之后和大米一起熬粥食用，连续喝两到三天，能够起到一定的减肥效果，但最好不要超过三天，以免新陈代谢的速度受影响。

白萝卜减肥

白萝卜热量低，其中所含的芥子油能有效促进脂肪消耗和利用，消化酶能加快人体摄入的糖分，脂肪，碳水化合物代谢，避免体内大量毒素的聚集，具有极好的排毒减肥功效。白萝卜的叶子不妨也有丰富的营养成分，同样可以食用。

白萝卜怎么吃减肥

白萝卜可以生吃也可以熟吃，生吃白萝卜是现在比较流行的一种方法，可以将白萝卜切丝，加甜椒，香菜，花椒，姜蒜和适量食盐，味精，白醋，白糖，香油拌匀腌制片刻后食用;　也可以将白萝卜磨成萝卜泥或者打成萝卜汁饮用，这样能加快身体细胞代谢，体内废弃物排除速度更快，具有明显的减肥功效。

韭菜减肥

韭菜属粗纤维食品，在肠胃中吸收水分之后能够迅速膨胀，不但能增强饱腹感，减少进食量，还具有润肠通便的功效，能够使体内过剩的营养物质快速排出，具有明显的减肥功效。

韭菜怎么吃减肥

将猪肝洗净加料酒，食盐，淀粉拌匀备用，韭菜和蒜苗洗净切小段，将猪肝片炒至发白之后后加入韭菜，蒜苗炒匀即可食用，韭菜中膳食纤维丰富，猪肝补铁，搭配食用能够起到一定的减肥功效，但需要注意这道菜多吃容易增加肠胃负担，引起消化不良，要注意适量食用。

甜椒减肥

甜椒中的胡萝卜和维生素C含量丰富，具有很好的耐热性，用油炒也不会丧失其中的营养成分，而且还能更好的增加胡萝卜素的吸收率，而且青甜椒中还含有大量叶绿素，能促进排毒，有效净化囤积在体内的大量毒素。

甜椒怎么吃减肥

将南瓜和甜椒一起熬煮成甜椒南瓜羹食用，能起到很不错的减肥效果，南瓜中的纤维质能够增强饱腹感，而且这道食材热量很低，是可以长期选择的减肥食品;除了和南瓜同食之外，还可以将甜椒和鸡蛋同炒，或者用油煎炸甜椒食用。

西葫芦减肥

西葫芦的热量低，水分足，而且维生素A含量较多，其他维生素类和矿物质含量适中，还有大量的纤维素，半纤维素，果胶和木质素，这些物质虽然不容易被消化酶水解，但是还是能促进肠道蠕动，具有极好的润肠通便功效，西葫芦生吃和熟吃都一样有健康减肥的功效。

西葫芦怎么吃减肥

西葫芦可以生吃，也可以用来熬汤食用，用西葫芦和番茄，大蒜，虾皮一同熬汤，加生抽食盐调味，通过水煮方式将番茄和蒜香溶入汤中，既清淡爽口又能起到减肥功效。

土豆减肥

土豆中的维生素C含量丰富，而且十分耐热，使用高温加热其中的营养元素也不会受到损害;而且土豆虽然是淀粉类食品，但只要适量食用，吃一点点就能产生饱腹感，能够有效控制食欲，并且可以维持一段时间，能达到一定的减肥功效。

土豆怎么吃减肥

土豆煮熟直接食用或者制成土豆泥食用，吃的同时喝大量白开水，能够很快让人产生饱腹感，控制食量;除了这两种吃法之外，还可以将土豆切丝，在烧滚的开水中过一遍，捞出来沥干，加香油，味精，食盐拌匀做成凉拌土豆丝食用。