步骤1

食材：香芋300克、吐司8片、鸡蛋1个、牛奶50克。 调味料：食用油20克、白糖8克、白芝麻5克。

步骤2

芋头切块，放入蒸锅，蒸30分钟。

步骤3

取出，压成泥，加入牛奶、白糖，拌匀。

步骤4

吐司片切去四边，用擀面杖擀薄。

步骤5

鸡蛋蛋黄、蛋清分离、打散。

步骤6

芋泥均匀涂在吐司上，卷起吐司，封口处抹上蛋黄液，然后两头蘸蛋清，再蘸上白芝麻。

步骤7

热锅倒油，油温4成热时，放入吐司卷。

步骤8

中火炸至表面金黄，即可出锅。