1、西兰花洗净，切小朵，然后用厨房剪刀剪下顶部绿色的小花部分备用。

2、将鸡蛋打在碗里，撒上盐，倒上料酒和味极鲜，用打蛋器打散打匀。

3、准备100g左右的温水，筛入玉米淀粉，搅拌均匀后加入蛋液，继续拌匀。

4、把蛋液装入自己喜欢的容器。用小勺子撇去上面的小泡泡。

5、把西兰花容撒在鸡蛋液上面。小鸟好像长出了绿色头发。

6、用保鲜膜覆盖容器表面，然后用牙签戳几个小洞透气。

7、放入蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度，蒸15分钟左右即可。

8、可以直接用勺子舀着吃，也可以切成鸡蛋糕享用。