1、将熏腊排骨洗净剁成块备用。

2、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用。

3、在锅中放入适量油。

4、加入切好的姜、蒜、桂皮。

5、放入适量豆瓣酱。

6、迅速翻炒，炒出香味，注意不要炒太久，避免因炒得太久，让豆瓣酱炒出了糊味苦味，熏腊排骨吃起来就不香了。

7、将备好的熏腊排骨倒入锅中，反复翻炒，炒的时间超越长，越入味，腊排骨就越香。

8、将炒好的熏腊排骨放入深一点的锅中。

9、加入适量水，煮一会，直到熏腊排骨熟透后，就可以享用了。