鸳鸯豆腐的做法

美食推荐2022-06-17 05:00:06佚名

鸳鸯豆腐的做法

步骤1

准备食材:豆腐200克、猪血200克、姜1块、大蒜3瓣、花椒1克、干辣椒段3克、小葱1根、豆瓣酱10克、盐1克、胡椒粉3克、白糖3克、花椒油2克、香油2克、食用油适量。

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步骤2

姜切末。

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步骤3

蒜切片。

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步骤4

葱切葱花。

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步骤5

豆腐切小方块。

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步骤6

猪血切小方块。

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步骤7

锅中加入适量清水大火烧开,放入盐1克,放入豆腐、猪血煮2分钟,捞出沥干水分。

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步骤8

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、花椒、姜末、蒜片炒香,放入豆瓣酱10克炒出红油,加入适量清水,调入胡椒粉3克、白糖3克,大火烧开。

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步骤9

捞出大料,放入豆腐、猪血大火收汁,再加入花椒油2克、香油2克拌匀,出锅装盘撒上葱花即可。

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