1、青红椒切丝，白干切粗丝，瘦肉切丝用生抽、淀粉盐制10分钟左右备用。

2、锅中烧油，油热后把肉丝放锅中翻炒变色。

3、再放青红椒、加白豆干翻炒。

4、翻炒均匀，放盐、生抽翻炒白干上色，青红椒断生。翻炒片刻出锅。香辣可口，超下饭。