1、食材：面粉适量、酵母粉适量、酸菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、老抽适量、色拉油适量。

2、将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀。

3、调好的酵母水放入面粉中搅拌均匀，揉成团。

4、准备一个盆，在盆中放入热水，将揉好的面团放入盆中。

5、包上保鲜膜，酸菜切碎，京葱生姜切末。

6、将酸菜、肉糜、京葱放入大盆中，加入料酒、味精、老抽、色拉油搅拌均匀。

7、在面板抹上一层油，把面团揉成长条，分成大小一样的面团。

8、将酸菜馅包入面皮中。

9、锅中烧开水，将包子放入锅中蒸25分钟即可。