步骤1

准备食材：鸡胗125克、彩椒50克，大红椒50克、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

鸡胗洗净切菊花刀。

步骤3

彩椒切小片。

步骤4

红椒切小片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

首先起锅烧热水，水开放入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。

步骤9

接着加入菊花鸡胗、辣椒酱、白糖翻炒3分钟。

步骤10

接下来加入彩椒、大红椒，蚝油继续翻炒3分钟。

步骤11

最后加入盐调味，再盛入盘中即可。