1、用料：豆渣300ｇ，蒜苔３根，胡萝卜半根，油适量，盐适量，蒜瓣适量，酱油适量，花生仁适量。

2、把蒜苔和胡萝卜洗净切成丁。

3、锅里放多一点油，下豆渣炒出水分。

4、然后把炒好的豆渣盛出备用。

5、锅里再放适量油煸香蒜瓣，下蒜苔、胡萝卜翻炒一会儿，添加豆渣。

6、加入适量的盐和酱油翻炒均匀，最后放入花生仁炒均即可出锅。