1、李子洗干净，控水备用；

2、煮好的滚烫的开水；

3、开水能泡李子，水能没过李子即可。泡到变色了就可以倒出来。大概30多秒就好了；

4、碗里加入。辣椒，糖，盐，一点点白醋。搅拌均匀。

5、美味的卤李子做好啦，因为李子有热气，可以融化掉糖，变成糖水。放冰箱冷藏一下味道更佳哦！