1、食材：

鸡肉500g、椰青肉200g、盐适量、红枣适量、姜适量、枸杞适量。

2、步骤：

（1）椰青肉切小块。

（2）鸡肉切块，用水浸泡除去血水。

（3）把鸡块，椰肉和大枣加入炖盅。

（4）加入适量水和一片姜。

（5）盖上盖子，放入电饭锅，电饭锅中加入炖盅一半的水量，开始煮。

（6）水开后转小火炖两小时，中途要加些开水在电饭锅中。

（7）枸杞子用清水洗净，加入炖盅中煮2分钟。

（8）最后加入适量盐调味即可。