开心果是一种常见的坚果类型，白中带绿口感脆爽，非常受大众喜爱，不仅是一种小零食，更是减肥瘦身保护视力的不二之选。

如何挑选优质开心果

注意果仁果壳颜色

正常果仁颜色应以绿色为主，果壳以淡黄色为主，这才是天然无添加剂的开心果。

自然开口

自然开口才是成熟的象征，一般是裂开一大条缝，并且绝对不能完全合拢。

越大越好

开心果中含有大量精氨酸，越大的开心果所含营养价值越高。

开心果有哪些营养价值

开心果富含丰富的维生素E，其抗氧化作用有主延缓衰老，保养皮肤。原花青素含量颇丰，具有降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、防治白内障等作用。果仁中含有较丰富的叶黄素，对视网膜具有较大保护作用。

开心果的健康功效

心脏保镖

开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

保护视力

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

让身体苗条

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。