1、食材：鸡蛋2个、米饭1碗、酱油少许、盐少许、葱花少许、孜然适量、辣椒酱适量。

2、用电饭锅蒸一锅米饭，水量要适中，不能太稀。蒸熟后盛到一个大碗中备用。

3、切葱花将葱切小段备用。

4、打2个鸡蛋，打散，放入少量盐、酱油、葱花、可以放入孜然调味。

5、将调好的蛋液浇在备用的米饭上。

6、蒸蛋，将蛋盖饭放入蒸锅中，盖上盖子，小火蒸熟。喜欢辣椒的话，可以拌着辣椒酱食用。