1、粉皮切粗丝备用，山药去皮切片烧开水。

2、烫约2分钟，出锅沥水备用，辣椒切丁，准备大蒜和葱花。

3、放在盘子里，油烧热泼在上面，放入生抽、盐、鸡精、葱花、香油，一起混合搅拌均匀，摆盘完成。