1、准备材料：青椒1个、干红椒1个、沙葛300克、生姜2片、油盐适量、陈醋适量、鸡精适量。

2、沙葛一个削皮洗净切粗条，青椒切丝，干红辣椒切段，生姜切丝。

3、热锅放入适量清水，倒入沙葛煮10分钟，煮至沙葛成透明状捞出碗中备用。

4、碗中倒入陈醋、食盐、青椒丝、姜丝、干红辣椒段、鸡粉调好的汁搅拌均匀，腌制30分钟即可食用。