1、将山药切好，泡水，注意有的人会过敏，一定要带好手套。

2、准备少量葱和一片菜叶。

3、材料备好。

4、开火煮，注意边煮边搅拌，煮至大米开花，山药变粉，下青菜继续煮至青菜熟透。

5、出锅，撒上葱段即可。