今天买了一些寿司，没吃完的话能不能放冰箱里面过夜第二天吃呢？又是为什么，很多人在吃寿司的时候会配芥末一起吃呢？如果想知道就继续看下去吧。

寿司可以放冰箱过夜吗

可以。

没吃完的寿司是可以放冰箱中保存的，但前提是一定要将寿司密封装好，因为寿司是由多种食材组成，其营养成分非常丰富，如果直接暴露放置的话，长时间与空气接触就会滋生细菌。如果将其密封放置冰箱冷藏保存，低温会阻止微生物的生长。

寿司为什么要配芥末

杀菌

很多寿司上会放生鱼片，而芥末具有杀菌的作用，将寿司蘸芥末一起吃能帮助杀死生鱼片中可能含有的寄生虫。

促进食欲

寿司一般都是冷的，有些吃起来味道还比较淡，如果能蘸着芥末一起吃，芥末强烈的气味就能对味蕾造成刺激，从而能促进唾液分泌帮助增加食欲，同时也能让寿司的口感更加丰富。

寿司可以加热吃吗

可以。

寿司是可以加热吃的，之所以很多寿司都是冷的是因为食材中加入了生鱼片和贝类等食材，这些食材直接生吃口感会更好，然后加热就会破坏其鲜美的口感。

但对于其他食材制作而成的寿司，则可以完全先加热再食用，特别是那些肠胃不太好的人来说，吃热的寿司会更好，这样能减少对肠胃的负担。像这种情况的话，只要在吃之前将寿司放微波炉中加热一分钟即可。

寿司能当饭吃吗

可以。

由于制作寿司主要的材料就是我们平常食用的米饭，所以寿司是完全可以当饭吃的，其能起到很好的饱腹感，只是寿司中间的菜往往比较少，所以在将寿司当才的时候可以在准备一点其他菜，这样才能保证营养摄入比较均衡，才能保证身体正常的营养供给。