1、五花肉剁成泥，笋丁，胡萝卜丁，香葱拌入肉馅中，加盐，味极鲜拌匀，加清水，顺时针搅拌。

2、把肉馅分入饺皮中，搅肉馅时，少量加水，顺时针搅拌，待水杯被肉馅吸入后，再加水，再搅拌。

3、包的时候，饺皮边适当抹些清水，容易黏合，将馅包进去即可。