1、鸡脚剪掉趾甲处理干净后洗净，用清水浸泡去掉血水，多换几次水，如果时间不够也可以焯一次水；花生和红枣都洗净备用；姜洗净切片。

2、陶瓷煲添加清水，放入鸡脚和姜片。

3、煮开，若有浮沫要及时撇出。

4、放入花生和红枣。

5、盖上盖子，小火慢炖1个半小时左右。

6、关火前十分钟调入盐即可。