洋姜是一种可以食用的，富含淀粉的根茎类食物，很多人喜欢食用，特别是洋姜有双向调节血糖的能力，很多人食用，想知道洋姜可以生吃吗？洋姜生吃好还是熟吃好？

洋姜可以生吃吗

洋姜可以生吃。

洋姜中的主要成分是水分、淀粉、纤维素、蛋白质、脂质、维生素和矿物质，都是常规的营养成分，并且洋姜中的蛋白质和脂质成分含量都很低，其他的成分都是可以消化的成分，因此是可以生吃的，但是洋姜中含有的淀粉成分较高，未经糊化，消化难度很大，少量生吃问题不大，食用过多消化负担重，因此一般不生吃。

洋姜生吃有什么好处

维生素摄入完全。

洋姜生吃的话，其营养成分比较充足，特别是生洋姜中的维生素，生吃的话，维生素可以完全被吸收。而且生洋姜中的淀粉不是那么好消化，血糖上升的速度比较慢。

洋姜生吃好还是熟吃好

建议洋姜熟吃。

虽然生吃洋姜的维生素比较高，但是相对于生洋姜消化负担大导致的身体不适，食用洋姜补充的这点维生素完全不占优势，并且想要补充维生素建议食用一些绿叶蔬菜，其维生素含量很高。

什么人不能生吃洋姜

有消化功能障碍的人群。

洋姜无毒无刺激，含量较高的营养成分只有碳水化合物，生吃消化负担重，因此一些消化功能不是很好的人群在生吃洋姜的时候，很容易出现消化困难，出现腹胀、腹泻等身体不适的情况。

生吃洋姜要注意什么

1、生吃洋姜要注意质量。一些发软、腐烂、发霉的洋姜一定不要生吃，避免细菌代谢物影响身体健康，进而出现身体不适的情况。

2、生吃洋姜要注意食用量，控制在100克以下比较好，避免肠道负担过重。

3、生吃洋姜的话要注意避免食用其他肠道负担过重的食物，比如富含油脂和蛋白质的食物，会影响消化能力。