1、食材：鸡胸脯肉1块、红椒1/2个、青椒2个、盐1/2小勺、油适量、白糖1/2小勺、生抽1/2小勺、料酒1小勺、红薯淀粉1小勺、老抽1/2小勺。

2、鸡肉洗净、青、红椒洗净均切丝。

3、放入料酒、少许盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

4、热锅倒油放入青、红椒丝、盐炒至断生。

5、盛入盘中备用。

6、续锅倒油，放入姜、葱、蒜炒香，放入鸡肉丝炒至变色，加入生抽、老抽、白糖翻炒，再放入炒好的青、红椒炒匀即可。