1、烤溶豆最佳的温度在90度到100度左右，时间的话在半小时左右，当然这个是不固定的，因为不同品牌的烤箱，功率不一样，时间和温度设定也是有区别的，建议妈妈们用烤箱烤溶豆的时候，根据烤箱来决定。

2、打发蛋白的时候一定要打发到蛋白有小尖峰，还要加入一些淀粉，这样能让蛋白更加稳定。

3、如果打发的蛋白用刮刀提起来掉落的话，就说明没有打发到位，要继续打发。

4、烤溶豆之前烤箱要预热几分钟，烤完后也不要马上拿出来，要关掉烤箱的温度，焖几分钟，如果发现溶豆没有黏在硅油纸上，就说明熟了，反之要回烤5分钟。