1、准备芹菜50克、糯米100克、烧卖皮150克、胡萝卜50克、火腿50克。把糯米洗净和胡萝卜丁、芹菜碎、火腿丁一起放进碗里。

2、加入适量的白酒增香。

3、再加入适量的生抽和老抽。

4、拌和后，静放一个小时左右。

5、然后再加入适量的冷水。

6、放进锅里蒸20分钟至熟。

7、然后取出来拌一下，把烧卖皮摊在手心里，上面放入适量的米饭。

8、然后手往中间收拢一下。

9、把所有的烧卖皮子全部包上米饭，放进盘子里。

10、锅里放入热水，把盘子放进锅里。

11、蒸5分钟左右即可。