1、原料：艿芋500克、剁椒100克、葱花、野山椒、鸡精、味精。

2、艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。

3、剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。

4、将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。

5、锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。