1、首先把新鲜的马苋齿择掉老叶子，并且放入清水中，再加适量的苏打粉，洗干净后捞出来备用。

2、在锅里加干净的水煮开，然后把马苋齿放进去，焯烫几分钟后捞出来，沥干水分，再用盐抹在马苋齿上，注意要抹的均匀。

3、最后把马苋齿平铺在竹筛上面，在阳光下暴晒即可，尽量放在通风处，这样更容易晒干。

4、晒干的马苋齿保存方法也很简单，把马苋齿干装入干净的塑料袋中，然后放在阴凉通风处保存即可，注意不能被阳光直射，还要避免潮湿，还有个方法是把马苋齿干用保鲜袋包裹好，然后放在冰箱冷藏中保存。