1、主料：黄豆芽250g

2、辅料：葱3g，蒜2粒，食盐一茶匙，生抽1大勺。

3、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。

4、大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽。

5、锅中放入清水(约1000ml)，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

6、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

7、煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。