1、主料：长茄子100克、青椒5克2人份。

2、辅料：盐1克、油10克、剁椒酱4克、蒜6克、花椒1克、干辣椒1克。

3、长茄子切成条状。

4、摆在盘中，上面摆上剁椒酱，再撒一层盐。

5、放入蒸锅中，蒸十分钟。

6、锅里倒入油，放入几颗花椒爆香。

7、油热后，浇在茄子上面即可。