1、主料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣。

2、酱汁配料：生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量。

3、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。

4、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱、姜、蒜切末备用。

5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。

6、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。

7、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。

8、倒上调好的酱汁拌匀。

9、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。