1、鸡和排骨一起炖放点萝卜，白萝卜是寒凉的，所以不会上火。

2、鸡半只、排骨200g、姜2片、葱1根、白萝卜1个。

3、鸡半只和排骨分别斩块，放入水中，浸泡出血水。

4、将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净，炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水。

5、汆水后的鸡块和排骨放入珐琅锅。白萝卜切成大块的，加入一点料酒，再放入适量的生姜片和香葱，放入足量的水，烧开后转小火大约1个小时左右。

6、加入白萝卜，再等20分钟，加入适量盐调味，即可关火上桌了。