1、用料：青蒜苗100克、红椒20克、袋装熟烟笋100克、干辣椒10克、盐3克、味精2克、鸡粉少许、水淀粉少许、辣椒油少许。

2、将洗净的红椒切片。

3、将择洗干净的青蒜苗切段。

4、锅置旺火，注油烧热，倒入洗好的干辣椒和红椒爆香。

5、倒入蒜梗炒匀。

6、再倒入烟笋翻炒片刻。

7、加入辣椒油炒1分钟至熟。

8、加入盐、味精、鸡粉调味。

9、倒入剩余的蒜苗炒匀。

10、加入少许水淀粉勾芡。

11、将勾芡后的菜炒匀。

12、盛入盘内即可。