1、准备食材：黄瓜、姜、蒜、精盐、酱油、醋、糖、花椒、八角、香叶、辣椒。

2、黄瓜切段。

3、切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时。

4、锅内倒入酱油醋糖煮沸备用。

5、锅内热油倒入香料翻炒。

6、黄瓜放入水中清洗挤干水分。

7、黄瓜放入密封罐中，放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚。